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 さわらの刺身さわらの刺身。 魚屋さんにお願いして、「サク取り」 してもらい家で主人が切りました。 わさびは、もちろん「門前」！ 青々としたわさびは、ゲストの皆で 回し擂り(？)。好評でした。 門前より： くぅ〜！それにしても美味し そうなさわらですね！！ これじゃあ、みんなで美味しくお酒が 飲めたでしょうね、近所だったらお酒 もって伺いたいところでした。 |
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| さわら茶漬け 刺身よりこころもち薄切りのさわらを、 醤油とスリごまで和える。 アツアツのご飯にのせて、わさびを のせ、好みでねぎとしょうがを トッピング。 醤油を一たらし。 よく沸かした湯をかけていただきます。 (浩隆注：さわらは瀬戸内海で多く 獲れたことから、岡山ではポピュラーな さかなです。 脂が乗ったものは、大変うまいのです。 しかし、今は瀬戸内海ではあまり 取れなくなり、東シナ海ものが多く 出回っています。） 門前より：ごまをかけた所が味噌で しょうか細かい所まで奥さんの愛情が 行き渡っている感じで、さぞ 美味しかった事でしょう (#^.^#) |
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| 大豆の「わさびのり」和え 缶詰の大豆を少しの油で炒る。 チョッと茶色の焦げ目がついたら、 醤油を落として香りをつける。 冷まして、「わさびのり」と青のりで 和える。 さめてないと、わさびのツンとした ところが飛んでしまうので、注意！ 門前より：これは簡単で美味しい ３分クッキングですね、とくに大豆の 少しこげたところがとっても そそられます。 |
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